Née en 2014 au cœur du quartier de la Création à Nantes, 180g est bien plus qu’une pizzeria : c’est une aventure humaine et artisanale, guidée par la passion du goût et du travail bien fait.

Derrière le nom — un clin d’œil au poids idéal d’une part de pizza, comme nous nous sommes fait connaître à nos débuts — se cache une philosophie : celle du juste équilibre entre tradition napolitaine et créativité nantaise.

Chaque pizza 180g commence par la base de tout : une pâte vivante, levée longuement, respectée, travaillée à la main chaque jour par notre équipe. Cette fermentation lente lui offre une texture unique, à la fois croustillante et moelleuse, digeste et pleine de caractère.

À cela s’ajoutent des produits soigneusement sélectionnés : farines italiennes, mozzarella fior di latte, légumes de maraîchers locaux, charcuteries artisanales… Rien n’est laissé au hasard.

Notre ambition, depuis le premier jour, est simple : ramener la pizza à son essence — celle d’un plat populaire, convivial, mais préparé avec le même soin qu’une grande cuisine.

Cette exigence artisanale, alliée à une authenticité sans compromis, nous a valu au fil des années la confiance et l’attachement des Nantais, faisant de 180g l’une des meilleures pizzerias de la ville, et une véritable référence dans le cœur de ceux qui l’aiment.

Chez 180g, tout est fait pour le plaisir :

– Une salle chaleureuse où l’on sent la pâte lever et le four battre son plein.

– Une équipe soudée, passionnée et généreuse.

– Des formules adaptées à toutes les envies : sur place, à emporter ou en traiteur pour les entreprises et événements.

Derrière chaque fournée, il y a le même engagement : offrir une expérience sincère, locale et durable.

Nous limitons le gaspillage, privilégions les circuits courts, et faisons le choix d’équipements respectueux de l’environnement, sans jamais compromettre la qualité.

Aujourd’hui, 180g, c’est une adresse incontournable du quartier République – Création, une équipe unie et une communauté fidèle.

Mais surtout, c’est une histoire de passion — celle qui m’anime, moi et mon équipe, depuis plus de dix ans : l’envie de réchauffer Nantes, une pizza à la fois.

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